Автор рецептаЛиза Котова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 штука |
| Молодые кабачки | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Кинза | 1 пучок |
| Тимьян | по вкусу |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Чеснок | 5 зубчиков |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры погрузить в кипяток на пару минут, предварительно сделав крестообразный надрез с круглого конца. Снять шкурку, разрезать на сегменты, вынуть семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Кабачки нарезать кубиками 1–2 см. Кинзу мелко нарубить. Лук, морковь и сельдерей измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Масло прогреть в глубокой сковороде, добавить лук, морковь и сельдерей. Обжарить до мягкости.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Добавить помидоры и еще пару минут потушить. Добавить кинзу, тимьян, и паприку, выдавить чеснок.
- 5
Все перемешать и всыпать кабачки. Посолить, поперчить. Тушить на медленном огне минут 10 до, затем добавить томатную пасту и оставить на огне еще на 10 минут.
- 6
Остудить, измельчить в блендере.
Инструменты
Блендер
