Автор рецептаМаргарита Щербакова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Говяжий фарш | 300 г |
| Укроп | 100 г |
| Слоеное тесто | 1 кг |
| Свежие грибы | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Кунжутные семечки | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Грибы (я беру шампиньоны) нарезаю крупной соломкой. Лук мелко режем кубиками. На хорошо разогретую сковороду наливаем 2–3 столовые ложки оливкового масла и пассеруем лук и грибы. Солим, перчим.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Обжариваем фарш до золотистого цвета. Если фарш жирный, то на сковороду не добавляем масло вообще. Солим, перчим.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 3
Смешать фарш с грибами и добавить мелко нарезанный укроп. Начинка для пирога готова.
- 4
Яйца 4 шт отварить. И разрезать вдоль пополам.
- 5
Тесто (можно купить готовое) раскатать квадрат примерно 40х40 (чтобы влез в длину на противень).
- 6
Края теста с двух сторон режутся примерно на 10–15 см (от края к середине). В середину выкладывается половина фарша. Сверху на фарш кладутся половинки яиц. Затем опять слой фарша. Ложкой(или руками) слегка утрамбовываем начинку, и начинаем плести косу. Накладываем полоски по очереди сначала с одной стороны потом с дугой, стараясь не оставлять просветов.
- 7
Одно оставшееся яйцо взбить вилкой в стакане. Смазать им пирог. Сверху посыпать кунжутом.
- 8
На противень положить лист бумаги для запекания, смазать оливковым маслом. Переложить на него пирог.
- 9
Выпекать в духовке 40–45 минут при температуре 200–220 градусов.
