Морковь со специями по-алжирски

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

320

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

1½ стакана

Морковь

1 кг

Оливковое масло

5 столовых ложек

Соль

1 чайная ложка

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Молотая корица

½ чайные ложки

Молотый кумин (зира)

½ чайные ложки

Чеснок

3 зубчика

Лавровый лист

1 штука

Сушеный тимьян

½ чайные ложки

Лимонный сок

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Очистите морковь и нарежьте небольшими ломтиками.

Инструмент

Нож шефский

2В кастрюлю налейте воду, поставьте сверху дуршлаг, закройте крышкой и дайте воде закипеть на сильном огне.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Положите морковь в дуршлаг, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 4–6 минуты, пока морковь не станет мягкой (время приготовления зависит от размера ломтиков).

4В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте соль, перец, корицу, кумин, измельченный чеснок и тимьян. Обжарьте некоторое время до появления запаха, уменьшив огонь до маленького.