Морковь в индийском стиле с горчичными семенами

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

198

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

2 столовые ложки

Черные семена горчицы

1 чайная ложка

Куркума

1 чайная ложка

Желтый горох

2 чайные ложки

Листья карри

24 штуки

Сушеный перец чили

2 штуки

Морковь

500 г

Паприка

щепотка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Рис басмати

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1На среднем огне разогреть в сковороде масло, добавить семена горчицы, накрыть крышкой и потрясти немного. В течение тридцати секунд зерна горчицы под воздействием температуры должны лопнуть.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Снять крышку и добавить горох, который предварительно желательно слегка раздробить.

3Затем добавить куркуму, паприку, сушеные листья карри и чили и потушить, помешивая, пару минут.

Шпаргалка

Как подготовить острый перец

4Кинуть морковь, нарезанную тонкими кружочками, влить стакан воды и готовить под крышкой на медленном огне около двадцати минут, помешивая, до мягкости моркови.

5Снять крышку, увеличить огонь и выпарить всю жидкость, потом посолить и поперчить. Подавать морковь горячей или теплой с рисом басмати, сваренным на пару.