Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Черные семена горчицы | 1 чайная ложка |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Желтый горох | 2 чайные ложки |
| Листья карри | 24 штуки |
| Сушеный перец чили | 2 штуки |
| Морковь | 500 г |
| Паприка | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Рис басмати | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
На среднем огне разогреть в сковороде масло, добавить семена горчицы, накрыть крышкой и потрясти немного. В течение тридцати секунд зерна горчицы под воздействием температуры должны лопнуть.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Снять крышку и добавить горох, который предварительно желательно слегка раздробить.
- 3
Затем добавить куркуму, паприку, сушеные листья карри и чили и потушить, помешивая, пару минут.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Кинуть морковь, нарезанную тонкими кружочками, влить стакан воды и готовить под крышкой на медленном огне около двадцати минут, помешивая, до мягкости моркови.
- 5
Снять крышку, увеличить огонь и выпарить всю жидкость, потом посолить и поперчить. Подавать морковь горячей или теплой с рисом басмати, сваренным на пару.
