Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Морской жюльен из креветок и мидий

Автор: Оля Давыдова
Готовить:15 минут
2 порции
Оля Давыдова

Автор рецептаОля Давыдова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность605.4 ккал
Белки44.6 г
Жиры40.9 г
Углеводы14.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции
Сливки300 мл
Креветки200 г
Мидии200 г
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сливочное масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Твердый сыр100 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут
  1. 1

    Перемешать на горячей сковороде сливочное масло и муку. Обжарить, добавить сливки и довести до консистенции густой сметаны. Посолить и поперчить.

  2. 2

    Креветки и мидии отварить или обжарить, перемешать со сливочной массой, разложить в кокотницы, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 200 градусов 5–7 минут.

6 комментариев
Serge Vv
16.05.2014 в 23:43
Вкусно! Что-то новое в жульенах открыл!
Светлана Светова
28.05.2012 в 07:19
Я не поняла, зачем сначала обжаривать муку в масле, чтобы она свалялась в комки, а потом заливать сливками. Обычно вроде растворяют муку в горячих сливках?
Дарья Александровна
16.04.2014 в 17:36
Светлана Светова,Нет. Это соус Бешамель так делается. Все в рецепте правильно
Светлана Светова
17.04.2014 в 17:14
Дарья Александровна,понятно, это мне пока недоступно значит ))
Анастасия
30.12.2018 в 18:12
Светлана Светова,это называется «соус бешамель» - если у вас получаются комки, значит не правильно делаете
Анастасия
30.12.2018 в 18:13
Светлана Светова,это классический соус БЕШАМЕЛЬ (когда обжаривают муку на масле, а потом заливают молоком) - если у вас получаются комки, значит не правильно делаете

Похожие рецепты

Фотография рецепта Канапе из картофеля с щучьей икрой
Канапе из картофеля с щучьей икройЕда
Готовить:20 минут
20 порций
Фотография рецепта Канапе «Оливье»
Канапе «Оливье»Лоскутова Марианна
Готовить:20 минут
2 порции
Фотография рецепта Холодец из рульки
Холодец из рулькиЕда
Готовить:5 часов
16 порций
Фотография рецепта Канапе с огурцом, творожным сыром и красной рыбой
Канапе с огурцом, творожным сыром и красной рыбойЕда
Готовить:1 час 20 минут
16 порций