Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность656.1 ккал
Белки37.9 г
Жиры52.9 г
Углеводы5.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Говяжьи мозги | 500 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Уксус | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | 30 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
В кастрюле вскипятить 1 литр воды, посолить и добавить уксус. Мозги, промытые от пленок, опустить в воду и варить 3–5 минут. Вынуть шумовкой и обсушить.
- 2
Лук очистить, измельчить и поджарить на сливочном масле до светло-коричневого цвета. Мозги нарезать крупными кубиками, добавить лук, вбить 2 желтка, посолить, поперчить, перемешать и посыпать нарубленной петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
