Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Водяной кресс | 2 пучка |
| Лук-шалот | 120 г |
| Салат айсберг | 100 г |
| Салями | 50 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Корень имбиря | 1 ½ столовых ложек |
| Коричневый рис басмати | 500 г |
| Красный перец хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Крупная морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук-шалот нарезать тонкими кружками. На слабом огне разогреть в сковороде масло и обжарить шалот, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета — на этой уйдет минут двенадцать.
Шпаргалка
Как подготовить салат айсберг - 2
Готовый лук вынуть шумовкой, переложить на бумажное полотенце, чуть посолить и поперчить. Лук остынет и станет хрустящим.
- 3
Имбирь мелко-мелко нарубить, чеснок нарезать тонкими пластинками, а колбасу — кружками толщиной примерно 3 мм, при желании можно разрезать кружки на четыре части.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
Отправить имбирь, чеснок и кусочки колбасы в сковороду, где жарился лук, приправить раздавленными хлопьями острого красного перца, прибавить огня — и жарить, помешивая, еще около двух минут.
- 5
Влить в сковороду 60 мл воды, отскрести со дна все прижарки. Немного увеличить огонь, добавить грубо нарезанные листья латука и водяной кресс, готовить, подбрасывая салат на сковородке, буквально минуту-две, пока листья не потеряют форму. Приправить солью и свежемолотым перцем.
- 6
Подавать с коричневым рисом, украсив салатную смесь хрустящими ломтиками лука-шалота.
