Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Круглый рис | 500 г |
| Куриная грудка | 360 г |
| Сладкий перец | 100 г |
| Майонез | 100 г |
| Сухие водоросли нори | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Тщательно промыть рис. Залить его 550 мл холодной воды, поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь до минимума, варить 20 минут. Соль не добавлять — рис для онигири должен быть пресным. Дать рису остыть в течение 10 минут. Для онигири нужен теплый рис. Холодный рис не будет склеиваться так, чтобы принять и держать форму. Если рис заготовлен заранее, разогреть его до 40 градусов.
Шпаргалка
Как сварить рис
2Отварную куриную грудку порубить мелким кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
3Так же мелко нарезать сладкий перец, добавить майонез, все тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
4Онигири можно лепить руками, а можно при помощи пищевой пленки, это проще. Расстелить пищевую пленку, выложить на нее 70 грамм теплого отварного риса, распределить его ровным слоем, не тонким.
5Положить в середину начинку. Начинки должно быть примерно в три раза меньше, чем риса, чтобы все хорошо слепилось.
6Аккуратно завернуть начинку в рис через пленку, как в мешочек. Сформировать для начала шарик.
7Приоткрыть пленку, залепить верх мешочка шапочкой из риса (для этого дополнительно взять немного риса из кастрюли, буквально несколько грамм). Снова завернуть онигири в пленку, продолжать аккуратными мягкими надавливаниями лепить.
8Отрезать от листа сушеных водорослей нори полоску шириной 2,5–3 см, прилепить ее к онигири (она легко пристанет к рису). За нее онигири будет удобно держать.
