Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 35 г |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Куриная печень | 500 г |
| Коньяк | 1 столовая ложка |
| Сливки | 3 столовые ложки |
| Сухарики | 480 г |
| Корнишоны | 8 штук |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Растопите сливочное масло, добавьте нарезанный лук-шалот и жарьте, помешивая, 4-5 минут до мягкости. Переложите в блендер.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
В сковороду выложите печень и жарьте на большом огне, постоянно помешивая, 4-5 минут до коричневого цвета снаружи, но розового внутри. Выложите в блендер с 2 столовыми ложками соков со сковороды, добавьте сливки и коньяк, затем специи. Измельчайте 4-5 минут до однородной массы. Переложите в миску или на тарелку и закройте пленкой. Поставьте на 4 часа в холодильник.
Инструменты
Блендер - 3
Перед подачей, выложите по чайной ложке парфе на тонкие сухарики и сверху на каждый выложите по ломтику корнишона, нарезанного по диагонали.
Инструменты
Нож керамический
