Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 1 л |
| Морская соль | 80 г |
| Сахар | 8 г |
| Свежий тимьян | 4 веточки |
| Чеснок | 40 г |
| Куриная печень | 500 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Филе куриного бедра | 250 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Сливки 33%-ные | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Вскипятить воду с солью, сахаром, 2 веточками тимьяна и крупно нарубленным чесноком (10 г). Затем дать ей полностью остыть.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Печень зачистить от жира и сгустков крови.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 4
Поместить в остывший маринад печень и оставить на 2 часа.
- 5
Нарезать лук кубиком, чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Филе бедра нарезать кусочками, соразмерными печени.
Инструменты
Нож шефский - 7
Печень достать из маринада и обсушить.
Инструменты
Бумажные полотенца - 8
В большой сковороде разогреть растительное и сливочное масло, обжарить печень до изменения цвета со всех сторон.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 9
Добавить лук, чеснок, мясо, тимьян и сливки. Довести до кипения и варить до мягкости лука.
- 10
Пробить массу блендером до однородности, добавить соль и перец по вкусу. Переложить в контейнеры или баночки, дать остыть, а затем убрать в холодильник минимум на 3 часа.
Инструменты
Блендер - 11
Подавать паштет с любимым хлебом.
