Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность661.1 ккал
Белки27.4 г
Жиры50 г
Углеводы20.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Куриная печень | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Коньяк | 2 столовые ложки |
| Чернослив | 100 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 150 г |
| Мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Чернослив промыть, добавить в него коньяк и перемешать.
- 2
Яйцо сварить вкрутую.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Печенку разделить на доли, срезать остатки желчи, промыть.
Инструменты
Нож шефский - 4
Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле, несколько раз подлить воды и дать ей испариться.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
К овощам добавить печенку, продолжить жарку до полной готовности печенки, остудить.
- 6
Печенку с овощами, яйцо пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 7
В паштет добавить размягченное сливочное масло и тщательно перемешать. Чернослив мелко нарезать и вмешать в паштет.
- 8
Подать с теплыми гренками.
