История рецепта

Очень удобное блюдо для тех, кто предпочитает домашние мясные изделия покупным. Прекрасно подойдет для тех, кто не любит вкус куриной печенки, так как добавление овощей и других ингредиентов, выгодно оттеняет вкус.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность375.6 ккал

Белки23.2 г

Жиры30.2 г

Углеводы2.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Куриная печень	1 кг
Морковь	1 г
Репчатый лук	1 головка
Куриное яйцо	5 штук
Сливочное масло	250 г
Соль	по вкусу
Приправа для овощей	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все необходимое для приготовления паштета.
2
Яйца отварить вкрутую.
3
Лук и морковь очистить.
4
Морковь натереть на крупной терке.
Инструменты
Держатель для терки
5
Лук нарезать кубиком.
6
Лук и морковь обжарить на сковороде.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7
К обжаренным овощам добавить приправу, посолить.
8
Готовые овощи выложить в миску.
9
Помытую печень выложить на ту же сковороду.
Шпаргалка
Как подготовить печень
10
Посолить и обжарить, переложить в большую миску, пока печень горячая.
11
Туда же выложить теплые овощи.
12
Сливочное масло комнатной температуры добавить в ту же миску.
13
Яйца очистить от скорлупы и тоже добавить к остальным продуктам.
14
Смешать все ингредиенты, пока они теплые.
15
Пробить блендером до однородной массы (если нет блендера, можно пропустить через мясорубку).
Инструменты
Блендер
16
Разложить в удобные емкости и убрать в холодильник до остывания.

Совет по рецепту

Такой паштет можно делать и из говяжьей печени, но это несколько дольше. Если вы любите более острое, то всегда можно добавить перца, поиграть с различными вкусами приправ. Чеснок, так же как и перец, добавит пикантности паштету. Что касается количества яиц, то их также можно уменьшить или увеличить по вашему вкусу. Морковь и лук стоит брать не очень большого размера и пюрировать тщательно в общей массе, если вы любите тонкую консистенцию паштетов, или не очень стараться, тогда будут попадаться кусочки овощей, что тоже придает определенный шарм блюду. Соль и специи класть по вкусу, главное — не переборщить.