Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук-шалот | 3 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Свинина | 625 г |
| Куриная печень | 175 г |
| Копченая ветчина | 150 г |
| Оливки | 125 г |
| Тимьян | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Бренди | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Бекон | 10 кусков |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте смесь на оливковом масле в течение 5 минут. Дайте смеси остыть.
Инструменты
Нож керамический - 3
Измельчите свинину, куриную печень и ветчину.
Инструменты
Блендер - 4
Крупно порубите оливки.
- 5
Соедините все ингредиенты. Добавьте рубленую зелень, бренди, соль и перец.
Инструменты
Барный набор - 6
Возьмите контейнер для запекания паштетов, выложите бекон так, чтобы края бекона остались снаружи. Выложите в контейнер мясную массу. Поднимите края бекона, заверните паштет и накройте двойным листом алюминиевой фольги.
- 7
Положите контейнер в форму для запекания, наполовину заполненную горячей водой. Поставьте в духовку на 2 часа.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 8
Выньте контейнер и оставьте охлаждаться в течение 1 часа. Раскройте контейнер, накройте чистой фольгой и положите под груз. Дождитесь, когда паштет полностью остынет и поместите в холодильник.
- 9
Оставьте под грузом на 1 – 2 дня.
