Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Быстрый паштет из куриной печени с бренди

Быстрый паштет из куриной печени с бренди

АВТОР: Ольга Худина
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
82
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
211
12
17
1
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Куриная печень
500 г
Чеснок
1 зубчик
Сливочное масло
125 г
Тмин
2 стебля
Бренди
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Разогрейте духовку до 150 градусов.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
2Измельчите печень, чеснок, соль, перец, 30 грамм масла, тмин и бренди в блендере до однородной консистенции.
Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
Инструмент
Терка ручная
3Выложите смесь в смазанную маслом небольшую огнеупорную форму, накройте фольгой и поставьте в сковороду, наполовину наполненную кипящей водой. Пеките 50 минут.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
4Выньте форму из сковороды и дайте остыть.
5Сверху залейте паштет топленым маслом и оставьте на несколько минут до застывания.
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Паштеты
Комментарии (4):
Аватар
Ольга Худина28 декабря 2009
0
Две веточки тмина!
Аватар
docha2728 декабря 2009
0
Подскажите, пожалуйста, что значит «Тмин — 2 штуки»? 2 семечки на полкило массы???
Аватар
Ольга Худина18 декабря 2009
0
Почему сырым? Не поняла?
Читайте также:
Похожие рецепты
Говяжья печень с луком
Говяжья печень с луком
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
1
1
0
Печень в сливочном соусе
Печень в сливочном соусе
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
1
1
0
Печень с луком в сметане
Печень с луком в сметане
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
0
1
0
Куриная печень с овощами по-азиатски
Куриная печень с овощами по-азиатски
Автор: Еда
2 порции
30 минут
2
2
0
Риет из красной рыбы
Риет из красной рыбы
Автор: Еда
8 порций
10 минут
2
1
0
Салат с куриной печенью
Салат с куриной печенью
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
30 минут
1
1
0
Грибная икра
Грибная икра
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
1
0
Тушеная куриная печень
Тушеная куриная печень
Автор: Валентина
5 порций
50 минут
0
1
0
Говяжья печень тушеная с айвой
Говяжья печень тушеная с айвой
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
1
0
Паштет из куриной печени с яблоками на сковороде
Паштет из куриной печени с яблоками на сковороде
Автор: Изабелла Грачева
6 порций
1 час 30 минут
0
1
0