Автор рецептаСофья Тараторина
Замечательная история, в которой и без того сладкий и нежный зеленый горошек встречается с густой сметаной и рикоттой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Замороженный зеленый горошек | 450 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сметана 20%-ная | 2 столовые ложки |
| Творожный сыр | 140 г |
| Сахар | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Довести воду до кипения, посолить и забросить в кипящую воду зеленый горошек. Бланшировать 4 минуты.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Затем откинуть на дуршлаг, дать остыть.
- 3
Лук и чеснок очистить, мелко порубить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Нагреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем лук и чеснок до полупрозрачности.
- 5
В подходящую посуду сложить отварной горошек. Столовую ложку горошка отложить для подачи и пюрировать его с помощью блендера, добавить к гороховому пюре обжаренные лук и чеснок, творожный сыр и сметану. Взбить все ингредиенты в однородную массу.
- 6
Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром.
- 7
Готовый паштет охладить.
- 8
При подаче посыпать целыми горошинами и кусочками сыра.
