Автор рецептаДарья Поцелуева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность193.8 ккал
Белки5.2 г
Жиры10.2 г
Углеводы19.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Баклажаны | 4 штуки |
| Красный сладкий перец | 3 штуки |
| Желтый сладкий перец | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Бальзамический уксус | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Перцы и баклажаны натереть оливковым маслом, наколоть ножом в нескольких местах (чтобы в процессе приготовления не лопнули), отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Готовы, когда обуглятся.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Горячие готовые овощи положить в плотные целлофановые пакеты, выпустив воздух. Оставить остывать. Этот способ облегчит дальнейшую чистку.
- 3
Через 20-30 минуть снять обуглившуюся кожуру, из перцев вынуть семена и нарезать овощи на длинные продольные полоски. Мелко нарубить зелень, раздавить чеснок. Все аккуратно перемешать.
- 4
Заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посолить, поперчить. Аккуратно перемешать. Дать настояться.
- 5
Салат «второго дня».
