Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пекинская капуста | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Зеленый лук | 4 штуки |
| Имбирь | 7 г |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Рисовая мука | 1 чайная ложка |
| Паприка | 2 чайные ложки |
| Перец чили хлопьями | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Разрезать кочан на четыре продольные части.
3Тщательно посолить каждую между листьями.
4Положить капусту в кастрюлю, залить ее 500 мл холодной воды. Накрыть кастрюлю фольгой или плотной крышкой и отправить в холодильник на 5 часов. Периодически переворачивать капусту.
5Спустя 5 часов капустный рассол перелить в сотейник, положить в него рисовую муку и сахар. Прокипятить и варить на тихом огне 5 минут.
Инструменты
Сотейник
6Когда масса загустеет, налить в сотейник соевый соус, положить чили и паприку.
7Мелко нарезать оба вида лука и чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
8Натереть на терке имбирь и морковь.
Инструменты
Терка ручная
9Отправить репчатый лук и имбирь к соусу из рисовой муки.
10Пробить блендером содержимое сотейника.
Инструменты
Блендер
11Отправить в получившуюся смесь морковь и зеленый лук.
12Проложить пастой капусту таким образом, чтобы паста коснулась каждого листа.
13Положить капусту в небольшую тесную емкость, накрыть крышкой.
14Держать капусту 1 сутки при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.
