Автор рецептаЕда
«Пико-де-гальо» (pico de gallo) в переводе с испанского означает «клюв петуха». Мексиканский соус сальса из томатов, перца и лука - сама острота и свежесть. Советуем во время приготовления пико-де-гальо добавлять перец постепенно и в самом конце — так вы сможете добиться нужной остроты.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 600 г |
| Зеленый перец чили | 65 г |
| Красный перец чили | 65 г |
| Красный лук | 100 г |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Кинза | 70 г |
| Лайм | 2 штуки |
| Растительное масло | 40 мл |
| Тростниковый сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
2У помидоров надрезать кожу крест на крест с обеих сторон. Опустить их в кипящую воду на 20-30 секунд, затем переложить их в ледяную воду и оставить до полного остывания.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
3Снять кожу, нарезать помидоры дольками и удалить семена.
4Нарезать филе помидоров средним кубиком.
Инструменты
Нож шефский
5Перцы разрезать пополам, удалить семена и нарезать их мелким кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
6Лук нарезать кубиком такого же размера.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук- 7
Чеснок мелко нарезать, кинзу грубо нарубить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок 
8Смешать все подготовленные ингредиенты в чаше. Влить масло.
9Выдавить сок из лаймов. Добавить соль, сахар и перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
10Подать.
