Автор рецептаАнтон Учкин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 200 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сметана | 200 г |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Свинина | 800 г |
| Гашеная сода | 3 г |
| Репчатый лук | 400 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Семена кумина (зира) | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло растопить в удобной большой миске, добавить сметану, щепотку соли, гашеную соду, перемешать.
- 2
Ввести яйца, хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Добавлять муку небольшими порциями для избежания появления комков, замесить тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник.
- 4
Мясо нарезать небольшими квадратиками со стороной примерно 1 см.
- 5
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Замесить фарш из лука и мяса, посолить, поперчить, добавить зиру.
- 7
Тесто разделить на две равные части, раскатать тонким слоем, примерно в 0,5 см, выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом (пергамент), равномерно разложить мясо с луком и накрыть верхним слоем теста.
- 8
В верхнем слое теста сделать несколько хаотично расположенных отверстия для испарения лишней влаги.
- 9
Поставить в предварительно разогретую до 180–190 градусов духовку на 50 минут.
- 10
Подавать теплым, разрезав равномерными кусками произвольной формы, с супом, томатным соком или сладким чаем.
