Автор рецептаМишель Ломбарди
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лук | 2 кг |
| Оливковое масло | 160 мл |
| Сливочное масло | 60 г |
| Свежий тимьян | 6 стеблей |
| Розмарин | 4 стебля |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 700 г |
| Вода | 250 мл |
| Соль | 20 г |
| Филе анчоуса | 20 штук |
| Маслины | 20 штук |
| Тимьян | 5 г |
| Кукурузная мука | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нагрейте духовку до 175 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Поместите сливочное масло на противень или большую форму для запекания, а затем – в духовку до тех пор, пока оно не растопится.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 3
Тонко нарежьте лук. Половину нарезанного лука распределите по противню.
Инструменты
Нож керамический - 4
Добавьте три веточки тимьяна, две розмарина и один лавровый лист. Посолите и поперчите. Сбрызните оливковым маслом.
- 5
Затем «накройте» оставшимся луком. Запекайте до тех пор, пока лук не станет полностью мягким и не приобретет золотистый цвет – около двух часов.
- 6
Каждый полчаса помешивайте лук, чтобы он равномерно запекся.
- 7
Дайте луку остыть, уберите веточки трав.
- 8
Смешайте муку с солью. Добавьте воду и масло. Замесите тесто – оно должно получиться достаточно плотным.
Инструменты
Миксер - 9
Смажьте маслом большую миску и поместите туда тесто, затем переверните его, чтобы оно полностью было покрыто маслом. Накройте пленкой и поместите в холодильник примерно на час.
- 10
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 11
Щедро посыпьте противень кукурузной мукой. Раскатайте тесто и поместите на противень.
Инструменты
Скалка - 12
Сверху выложите лук. Затем распределите анчоусы и маслины. Запекайте до образования корочки, примерно 15 минут.
- 13
Посыпьте тимьяном, нарежьте на квадраты. Подавайте пирог теплым.
