Автор рецептаАлексей Зимин
Редька — настолько сочный и свежий продукт, что легко нивелирует жир от куриных шкварок — очень жирных, но очень вкусных. В рецепте заявлено растительное масло — для жарки шкварок. Берите его совсем немного, а лучше даже попробуйте сначала пожарить без него — зачастую куриного жира вполне хватает.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Редька | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Подсолнечное масло | 1 столовая ложка |
| Куриный жир с кожей | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Крупную редьку очистить, натереть на крупной терке. Добавить немного соли, перемешать и переложить в дуршлаг, поставленный в кастрюлю, чтобы стек лишний сок.
Инструменты
Терка ручная - 2
Мелко нарезать куриный жир с кожей и обжарить на подсолнечном масле — сначала на сильном огне, потом его убавить. Когда шкварки зарумянятся, выложить нарезанный тонкой соломкой лук (понадобится крупная луковица). Посолить. Жарить помешивая до золотистого цвета, затем остудить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Выложить редьку в миску, добавить шкварки с луком и перемешать.
