Автор рецептаВалерия Кислова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Круглый рис | 1 стакан |
| Вода | 1.15 стаканов |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Сухие водоросли нори | по вкусу |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Соль | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Рис тщательно промыть в холодной воде, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Залить рис холодной водой (в соотношении 1:1,5 т.е. на 1 часть риса берется 1,5 части воды).
- 3
Кастрюлю с рисом поставить на огонь, накрыть крышкой. Довести до кипения и убавить огонь до минимального.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Варить рис на медленном огне 10–13 минут, пока он не впитает в себя всю воду. Выключить огонь и оставить рис, не снимая крышки, еще на 10 минут.
- 5
В маленькую кастрюльку налить рисовый уксус (или белый винный уксус), добавить сахар, соль и нагреть на огне до температуры 70–80 градусов. Сахар и соль должны раствориться.
- 6
Готовый рис переложить в широкую миску, залить горячим рисовым уксусом и быстрыми движениями, аккуратно несколько раз перевернуть рис при помощи деревянной лопаточки. Не размешивать!
- 7
Дать рису немного остыть, чтобы его можно было брать руками, и можно приступать к приготовлению суши/роллов.
