Автор рецептаАлександр Аношкин
История рецепта
Рекомендую к Новому году подготовиться заранее и поэкспериментировать с традиционными блюдами — например, с селедкой под шубой. Почему бы не заменить обычную сельдь на тунец холодного копчения? А приевшуюся подачу в виде слоеного салата — на формат роллов, завернутых в слайс свежего огурца. Получится оригинально, вкусно, а приготовление займет совсем немного времени. Если не поленитесь и приобретете лист пищевого золота для украшения вашего ролла а-ля русс, то необычная праздничная подача абсолютно точно удивит ваших гостей.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 100 г |
| Свекла | 65 г |
| Огурцы | 70 г |
| Морковь | 25 г |
| Красный лук | 10 г |
| Копченый тунец | 40 г |
| Майонез | 40 г |
| Соус унаги | 20 мл |
| Красная икра | 10 г |
| Укроп | 3 г |
| Яичный желток | 2 г |
| Порошок из сусального золота | 2 г |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить и отварить свеклу, морковь, картофель.
- 2
На макису выложить нарезанный слайсами в длину огурец толщиной 1–1,5 мм.
Инструменты
Нож шефский - 3
Сверху выложить свеклу слайсами 1–1,5 мм и натертый картофель, замешанный с майонезом.
- 4
В середину добавить нарезанную брусками отварную морковь и тунец. Завернуть в плотный ролл и нарезать на восемь равных частей.
- 5
Декорировать майонезом, смешанным с унаги, красной икрой, пищевым золотом, сегментом укропа. Посыпать заранее сублимированным желтком.
