Автор рецептаЕвгения Барышева
Усовершенствованный вариант рулета с рыбой в лаваше. Эта закуска получится красочнее и сочнее своего предшественника за счет сливочного желе, в котором будут нежиться кусочки рыбы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Слабосоленая семга | 300 г |
| Сыр филадельфия | 350 г |
| Желатин | 1 столовая ложка |
| Сливки 20%-ные | 100 мл |
| Укроп | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать сливки и желатин. Оставить на 5–7 минут, чтобы желатин набух.
- 2
Воду нагреть практически до кипения. Емкость с желатином и сливками поставить в горячую воду, помешивать, чтобы желатин полностью растворился.
- 3
Нарезать мелко укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Смешать сыр, укроп и сливки.
- 5
Форму (примерно 20х10х10 см) застелить пищевой пленкой, чтобы края свисали на 10 см. Выложить на дно кусочки рыбы внахлест.
- 6
Выложить половину сливочной начинки.
- 7
Положить слой рыбы.
- 8
Выложить оставшуюся половину сливочной начинки.
- 9
Положить сверху кусочки рыбы.
- 10
Края пленки загнуть, чтобы рыба была полностью закрыта. Поставить в холодильник на 3–4 часа. Перед подачей рулет нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см.
