Энергетическая ценность на порцию

Калорийность332.6 ккал

Белки23.9 г

Жиры23 г

Углеводы7.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Скумбрия холодного копчения	600 г
Филе лосося	500 г
Красный лук	2 головки
Кальмары	100 г
Репчатый лук	½ головок
Перец чили	4 штуки
Лайм	2 штуки
Рубленая кинза (кориандр)	20 г
Оливковое масло	100 мл
Красный винный уксус	100 мл
Сахар	20 г
Соль	по вкусу

Готовить:15 минут

1
Рыбу нарезать тонкими ломтиками, мелко нарубить репчатый лук, а красный нарезать кольцами и замариновать в смеси сахара и уксуса на пять минут.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе
2
Смешать рыбу, репчатый лук, мелко нарубленный чили, сок и цедру лайма, кинзу, оливковое масло — оставив немного масла для кальмаров: мелко их нарезать и обжарить до хруста.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
3
Ломтики рыбы украсить кольцами лука, посыпать жареными кальмарами и, если нужно, приправить солью.