Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность332.6 ккал
Белки23.9 г
Жиры23 г
Углеводы7.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
12 порций
| Скумбрия холодного копчения | 600 г |
| Филе лосося | 500 г |
| Красный лук | 2 головки |
| Кальмары | 100 г |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Перец чили | 4 штуки |
| Лайм | 2 штуки |
| Рубленая кинза (кориандр) | 20 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Красный винный уксус | 100 мл |
| Сахар | 20 г |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Рыбу нарезать тонкими ломтиками, мелко нарубить репчатый лук, а красный нарезать кольцами и замариновать в смеси сахара и уксуса на пять минут.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 2
Смешать рыбу, репчатый лук, мелко нарубленный чили, сок и цедру лайма, кинзу, оливковое масло — оставив немного масла для кальмаров: мелко их нарезать и обжарить до хруста.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Ломтики рыбы украсить кольцами лука, посыпать жареными кальмарами и, если нужно, приправить солью.
