Энергетическая ценность на порцию

Калорийность300.2 ккал

Белки29.3 г

Жиры18.5 г

Углеводы4.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Стерлядь	1 кг
Лимон	1 штука
Красный лук	1 головка
Желтый сладкий перец	1 штука
Зеленый перец чили	1 штука
Оливковое масло	50 мл
Лайм	1 штука
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Свежеубитую стерлядь разделать, избавив от внутренностей и кожи. Нарезать мясо кубиками произвольного размера.
Шпаргалка
Как почистить рыбу с помощью рыбочистки
2
Сладкий и острый перец, а также красный лук нарезать мелкими кубиками. Оливковое масло смешать с соком лайма и лимона и их цедрой, посолить и перемешать в этом соусе кубики стерляжьего мяса с кубиками перцев и лука. Дать десять-двенадцать минут помариноваться в холодильнике — и подавать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец

Совет по рецепту

Это блюдо надо готовить только из живой стерляди, соответственно, ее придется умертвить. Что неприятно, но нужно, если вы собираетесь есть ее таким образом.