Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 4 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Сладкий перец | 4 штуки |
| Томатная паста | 4 столовые ложки |
| Помидоры | 4 штуки |
| Сахар | 100 г |
| Подсолнечное масло | 6 столовых ложек |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны нарезать кружками толщиной в палец и положить в хорошо подсоленную воду.
Инструменты
Нож шефский - 2
Тем временем лук нарезать кольцами и обжарить. Морковь натереть на крупной терке и обжарить отдельно. Сладкий перец нарезать полукольцами, обжарить тоже.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Четыре помидора нарезать кружочками. Томатную пасту разбавить двумя столовыми ложками воды и добавить сахар. Баклажаны отжать, обсушить бумажными полотенцами и обжарить.
- 4
В чугунную латку налить подсолнечное масло, разложить кольца помидоров, сверху — кружки баклажанов, на них слоями выложить лук, морковь, перец, немного полить томатной пастой и посыпать измельченной зеленью. Посолить, поперчить. Выложить так же, слой за слоем, оставшиеся овощи.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Поставить на огонь — и после закипания тушить около двух часов.
