Автор рецептаPetr Kozlov
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соевая спаржа | 250 г |
| Морковь | 500 г |
| Молотый красный перец | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
| Семена кориандра | 4 чайные ложки |
| Соевый соус | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Уксус | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить спаржу до готовности (время и количество перемен воды варьируется в зависимости от производителя). По консистенции спаржа должна быть немного «резиновой».
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 2
Спаржу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Нарезать кусочками 4–5 см.
- 3
Морковь очистить и натереть на терке.
- 4
Натертую морковь положить в глубокую миску, добавить соль, сахар, уксус, перемешать и затем помять руками до появления сока. Оставить постоять на 15 минут.
- 5
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и слегка обжарить 1–2 минуты на разогретой сковородке с растительным маслом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Потолочь кориандр и смешать с 3 видами молотого перца. Добавить на сковородку, туда же выдавить чеснок. Обжарить еще 1 минуту.
Инструменты
Чеснокодавилка - 7
Высыпать на сковороду спаржу, добавить соевый соус и перемешать. Обжарить все вместе 1–2 минуты.
- 8
Выложить содержимое сковороды в миску с морковью и перемешать.
