Энергетическая ценность на порцию

Калорийность204.2 ккал

Белки4.9 г

Жиры17 г

Углеводы8.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Лук-шалот	1 штука
Хересный уксус	2 столовые ложки
Сахар	½ чайных ложек
Дижонская горчица	1 столовая ложка
Оливковое масло	0.3 стаканов
Измельченный жареный фундук	¼ стаканов
Свежая спаржа	900 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Готовить:35 минут

1
В небольшой миске смешайте измельченный шалот, уксус, горчицу, сахар, соль и перец по вкусу. Взбивая, медленно введите оливковое масло. Затем добавьте измельченные орехи и хорошо перемешайте.
2
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой выложите спаржу и варите до мягкости, но легкого хрустящего состояния (примерно 2–4 минуты). Слейте и порежьте на средние кусочки.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
3
Выложите спаржу на сервировочную тарелку и полейте винегретом. Подавайте теплой или комнатной температуры.