Автор рецептаМихаил Романов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лепешки «Тако» | 8 штук |
| Говяжий фарш | 400 г |
| Черная консервированная фасоль | 1 банка |
| Салат романо | 1 штука |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Семена фенхеля | 1 чайная ложка |
| Молотый тмин | щепотка |
| Зеленый лук | 4 стебля |
| Сладкий соус чили | по вкусу |
| Натуральный обезжиренный йогурт | 150 г |
| Авокадо | 1 штука |
| Яблоко | 1 штука |
| Помидоры черри | 6 штук |
| Лайм | 1 штука |
| Соевый соус | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Рубленая петрушка | 20 г |
| Перец чили | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Фарш выкладываем в сковороду, смазанную оливковым маслом, обжариваем до золотистого цвета. Приправим фарш паприкой и семенами фенхеля, уменьшите огонь и переодически мешайте, не дав пережариться.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Обжарить чеснок на оливковом масле минуты 2, параллельно нарезав зеленый лук, примерно на 1,5 см кубиками, добавить к чесноку и обжарить около 3 минут до мягкого состояния, посыпать семенами тмина.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Добавить черную фасоль, вместе с соком, довести до кипения, посолить и поперчить. Уменьшить огонь и довести до кремообразного состояния.
- 4
Тонко нашинковать качан салата и петрушку. Помидоры и авакадо нарезать кубиками, мелко нарезать перец чили. Яблоко можно натереть на терке или нарезать мелко соломкой. Убрать салат в глубокую тарелку и заправим соком целого лайма и соевым соусом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Тако ставим на подставку и поочередно заполняем. Вначале выкладываем пюре из черной фасоли с зеленым луком, затем фарш и сверху кладем салат. Все это можно заправить обезжиренным йогуртом или сметаной, добавив сладкий соус чили.
