Энергетическая ценность на порцию

Калорийность533 ккал

Белки19.8 г

Жиры29.6 г

Углеводы58.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Крекеры	12 штук
Рукола	20 г
Вяленые помидоры в оливковом масле	2 штуки
Мягкий козий сыр	50 г
Голубика	12 штук
Чеснок	1 зубчик
Сушеный инжир	1 штука
Молотый черный перец	по вкусу
Розовая гималайская соль	по вкусу
Фуа-гра	70 г

Инструкция приготовления

Готовить:10 минут

1
Для тапас с козьим сыром на крекер тонким слоем намазать сыр, 3 штуки голубики положить на каждый крекер.
2
Для тапас с помидорами и рукколой чеснок подавить или натереть на мелкой терке, масло от помидоров смешать с чесноком. Смазать получившейся смесью крекер, выложить рукколу и помидор, щедро посолить и поперчить.
3
Для тапас с фуа-гра и инжиром инжир нарезать тонкими пластинками. Мусс foie gras должен быть обязательно охлажден, режем мусс на пластинки, инжир и мусс выкладываем сверху на крекер.
Инструменты
Нож шефский

Совет по рецепту

Для разных «начинок» можно пробовать разные крекеры или немного подсушенный в духовке или на гриле багет. сс foie gras — можно найти в магазине. По-русски мы бы назвали это паштетом. Французы же тонкие взбитые паштеты иногда называют «муссами». Мусс foie gras обычно состоит из печени гуся, утки и цыпленка, свинины и жира в разных пропорциях, и дополнений в виде изюма и инжира, или трюфелей и алкоголя. ли у вас с дачного сезона сохранилась замороженная красная смородина, то смело подавайте с этим муссом.