Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность478.5 ккал
Белки33.5 г
Жиры35.7 г
Углеводы5.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Телячьи мозги | 1 кг |
| Сливочное масло | 50 г |
| Красный лук | 2 головки |
| Сыр грюйер | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Телячьи мозги отварить в подсоленной воде на самом слабом огне в течение десяти минут, после чего очистить от пленок.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
В сотейнике обжарить на сливочном масле лук до мягкости, добавить мозги, перемешать и жарить пять минут, время от времени перемешивая. Снять с огня, посыпать тертым сыром, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, пока сыр не расплавится.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Подавать как намазку для хлеба или с картофельным пюре.
