Автор рецептаЕда
Этот рецепт взят из книги Джоша Эгглтона «Англия, Англия. Гастрономическое путешествие», вышедшей в этом году на русском языке.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Салат романо | 4 штуки |
| Зеленый горошек | 200 г |
| Бекон | 4 куска |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Сливочное масло | 50 г |
| Тимьян | 1 стебель |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Сливки 33%-ные | 150 мл |
| Петрушка | 15 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук-шалот нарезать мелкими кубиками. Кочаны романо — на половинки. Бекон — короткими полосками. Петрушку мелко нарубить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Растопить в сотейнике масло, добавить шалот и пассеровать минуту, до прозрачности.
Инструменты
Сотейник - 3
Добавить бекон, готовить еще две минуты.
- 4
Выложить романо, зеленый горошек и тимьян. Посолить и поперчить. Влить вино, довести до кипения, прикрыть крышкой и варить две минуты на среднем огне.
Инструменты
Каучуковая пробка - 5
Добавить сливки, довести до кипения и готовить на медленном огне еще на минуту.
- 6
Снять сотейник с огня, посыпать тушеный салат петрушкой и немедленно звать всех к столу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
