Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кокосовое молоко | ⅔ стаканов |
| Куриный бульон | 6 столовых ложек |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Красный перец хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Зеленый лук | 15 г |
| Имбирь | 4 г |
| Вода | 1 столовая ложка |
| Карри-порошок | 1 ½ столовых ложек |
| Твердый тофу | 400 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Стручковый зеленый горошек | 340 г |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления соуса смешать кокосовое молоко, бульон, сахар, 1/4 чайной ложки соли и перец хлопьями. Отставить в сторону.
- 2
В миске смешать нарезанные чеснок и зеленый лук, тертый имбирь, карри, по ложке теплой воды и масла.
- 3
Тофу обсушить и нарезать на кубики размером около 2,5 см, затем добавить 1/4 чайной ложки соли и молотого перца по вкусу, перемешать. Разогреть столовую ложку масла в сковороде диаметром 30 см на сильном огне и жарить тофу, часто помешивая, около 4 минут, пока он не станет светло-коричневым. Затем переложить его в миску.
- 4
Лук разрезать напополам и затем тонкими полукольцами, болгарский перец — на полоски шириной около 1 см. В сковородке на среднем огне разогреть последнюю ложку масла и обжарить лук с перцем в течение 2 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавить горошек, предварительно убрав прожилки, и готовить еще минуту.
- 5
Сдвинуть овощи к краю, положить в центр сковородки чесночную смесь и жарить 30 секунд. Затем все перемешать.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 6
Опять выложить тофу в сковородку, туда же вылить кокосовый соус. Все хорошо перемешать и подавать.
