Автор рецептаОлег Бондарь
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность564.8 ккал
Белки18 г
Жиры36.9 г
Углеводы39.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Сливочное масло | 250 г |
| Батон | 1 штука |
| Куриная печень | 400 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сливки 25%-ные | 4 столовые ложки |
| Перепелиное яйцо | 16 штук |
| Апельсины | 2 штуки |
| Маслины без косточек | 8 штук |
| Мускатный орех | на кончике ножа |
| Молотый красный перец | на кончике ножа |
| Зелень | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Печень нарежьте кусочками. Лук мелко порубите, слегка обжарьте на части масла, добавьте печень и жарьте все вместе, закрыв крышкой, до готовности. Заправьте солью, перцем, мускатным орехом. Охладите и пропустите два раза через мясорубку. В массу положите 6 столовых ложек масла, влейте сливки и хорошо взбейте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Из ломтиков батона круглой выемкой вырежьте кружочки, слегка обжарьте их на оставшемся масле, охладите.
- 3
Печеночную массу положите в кондитерский шприц с фигурной насадкой и выдавите на кружочки хлеба. Сверху положите по одному вареному перепелиному яйцу, посыпьте апельсиновой цедрой, оформите кружочками маслин, долькой апельсина и зеленью.
