Автор рецептаНаталья Горохова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Бульонный кубик | 1 штука |
| Томатный соус | 2 столовые ложки |
| Белое сухое вино | 175 мл |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Бекон | 3 штуки |
| Сельдерей | 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Отрежьте стебли сельдерея в 15 см от сердцевины. Удалите внешние листья. Промой хорошо. Вскипятите большую кастрюлю соленой воды, добавьте сельдереевые сердцевины, закройте крышкой и готовьте 10 минут. Извлеките их шумовкой и дайте стечь лишней воде.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
На глубокую сковороду выложите порезанный ломтиками бекон и готовьте на медленном огне несколько минут, пока не растопится жир. Добавьте оливковое масло и разогрейте. Потом добавьте лук и морковь, порезанные тонкими ломтиками. Готовьте, помешивая, 5 минут. Вмешайте муку и готовьте еще 5 минут. Добавьте сельдерей, влейте вино и 250 мл воды. Закройте крышкой и оставьте на час, пока сельдерей не станет мягким. Раскрошите кубик бульона.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Удалите сельдерей шумовкой и не дайте ему остыть. А соус со сковороды отправьте в блендер и превратите в пюре, добавьте томатный соус и еще раз смешайте. Если соус кажется слишком густым – добавьте чуть-чуть теплой воды.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус - 4
Верните соус в чистую кастрюлю и доведите до кипения, погрузите в него сельдерей и тут же подавайте.
