Энергетическая ценность на порцию

Калорийность171.3 ккал

Белки2.5 г

Жиры9.3 г

Углеводы12.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Красное вино	200 мл
Белый цикорий	6 штук
Растительное масло	2 столовые ложки
Сахар	1 столовая ложка
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Цикорий разрезать вдоль на 4 части.
2
На сковородке разогреть растительное масло (не ароматное!) — для каждой порции, помещающейся на сковородке — 1 столовую ложку, т.к. цикорий масло не берет практически.
Инструменты
Сковорода чугунная
3
Положить нарезанный цикорий и жарить пока только одну сторону. Как только хорошенько зарумянится, перевернуть на другую сторону; посыпать сахаром, посолить, поперчить свежемолотым перцем и полить вином (так, чтобы на следующую порцию цикория тоже хватило). Перемешать, но не лопатками, а подбросить, двигая резко сковородку.
4
Дожарить цикорий и выложить на блюдо.

Совет по рецепту

При желании и наличии пармезана — выкладываем цикорий на противень, посыпаем сыром и ставим на 15 минут при 180 градусах. ень вкусно, если подавать с уткой и даже просто так! иятного аппетита!