Автор рецептаКонстантин Павлов
История рецепта
Сегодня мы расскажем, как приготовить закуску из болгарского перца и курицы. Рецепт холодной закуски очень прост, что особенно привлекает. Фаршированный перец – это одно из любимых блюд. Традиционно – это горячее второе блюдо. Фаршированный перец – это ещё и холодная закуска с огромным количеством рецептов приготовления. В качестве начинки можно использовать требующие термической обработки и не требующие ее. Поэтому перчики, фаршированные различными продуктами, можно увидеть на различных столах всё чаще. Ведь готовить такую холодную закуску просто, а получается очень вкусно, красиво и аппетитно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 500 г |
| Грецкие орехи | 200 г |
| Сладкий перец | 7 штук |
| Лук | 5 штук |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Зелень | 1 пучок |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Яблочный уксус | 1 столовая ложка |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куриный бульон | 200 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно отваренную курицу в течение 40 минут с луком и лавровым листом отделить от костей, мелко нарезать, обжарить на сковороде до готовности на растительном масле, посолить и поперчить.
Инструменты
Нож шефский - 2
Репчатый лук мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Нарезанный лук обжарить в сотейнике на растительном масле до золотистого цвета, затем посыпать мукой, перемешать и жарить ещё 2 минуты, после чего влить куриный бульон и варить соус до загустения.
Инструменты
Сотейник - 4
Измельчить грецкие орехи.
- 5
Чеснок пропустить через пресс.
Инструменты
Чеснокодавилка - 6
Вареные яйца мелко порубить.
- 7
К остывшему соусу добавить яйца, грецкие орехи, чеснок, уксус, тщательно перемешать, затем посолить и поперчить.
- 8
К соусу добавить подготовленное куриное мясо и перемешать. Начинка для перца готова, она должна быть достаточно густой чтоб не растекалась.
- 9
Мелко порубить зелень для подачи готового блюда.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 10
Предварительно очищенный и разрезанный пополам перец наполнить куриной начинкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 11
Подавать фаршированный перец посыпав зеленью.
