Энергетическая ценность на порцию

Калорийность751 ккал

Белки115.8 г

Жиры30 г

Углеводы4.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Тунец	1 штука
Сладкий лук	1 штука
Красный сладкий перец	½ штук
Оливковое масло	5 столовых ложек
Лавровый лист	2 штуки
Черный перец горошком	½ чайных ложек
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Поставить на плиту кастрюлю с водой — в ней сварите тунца. Всыпать туда соль, черный перец и лавровый лист.
2
Рыбу нарезать кускам.
3
Порубить мелко лук и половинку крупного болгарского перца.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Варить рыбу около 12 минут. Очень важно не передержать. Выложить готовые кусочки на тарелку, дать им остыть. Очистить от кожи и костей. Это просто — мясо легко отделяется от позвоночника, а ребер почти нет.
5
Смешать тунца с луком, перцем, посолить, поперчить и хорошенько полить оливковым маслом. Оставить отдыхать на пару часов.

Совет по рецепту

Эту рыбу в Испании зовут melva. Сильно смахивает на мелкого тунца или крупную макрель. Конечно, в этом рецепте можно использовать любую другую. Например, скумбрию, макрель, тунец бонито. Вес рыбы на фото 1 кг.