Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | 2 штуки |
| Вода | ½ стаканов |
| Крупная соль | 4 чайные ложки |
| Лимонный сок | ¼ стаканов |
| Оливковое масло | 0.3 стаканов |
| Сметана | 5 столовых ложек |
| Кинза | 1 чайная ложка |
| Молотый кумин (зира) | 1 ½ чайных ложек |
| Пальчиковый картофель | 12 штук |
| Копченый лосось | 85 г |
| Укроп | 1 чайная ложка |
| Черная икра | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
С лимонов срежьте желтую цедру и переложите в кастрюлю. Добавьте воду и соль и поставьте на средний огонь, перемешивайте, пока соль не растворится. Уменьшите огонь и варите, пока количество не уменьшится до 2 столовых ложек и цедра не станет мягкой, около 10 минут. Переложите в банку и добавьте лимонный сок и оливковое масло. Закройте и поставьте в холодильник на 1 день или неделю.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Слейте из цедры жидкость и измельчите. В миску положите 1 столовую ложку измельченной цедры, сметану, очень мелко нарезанные укроп и кинзу. Перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 2-8 часа.
Инструменты
Нож керамический - 3
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте противень 1 столовой ложкой оливкового масла. В миске смешайте 1 ложку оливкового масла и кумин, добавьте разрезанный вдоль пополам картофель и хорошо перемешайте. Посыпьте солью и перцем. Выложите разрезанной стороной вниз на противень и запекайте примерно 12 минут до мягкости. Слегка охладите.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
На блюдо выложите картофель, разрезанной стороной вверх. Сверху положите по 1 чайной ложке крема, затем по тонкому ломтику лосося и по небольшому количеству черной икры. Украсьте веточками укропа.
