Автор рецептаТатьяна Петрухина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность209.3 ккал
Белки15.9 г
Жиры13.7 г
Углеводы2.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Говяжий язык | 1 кг |
| Консервированный зеленый горошек | 50 г |
| Говяжий бульон | 250 мл |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Красное сухое вино | 1 стакан |
| Соль | по вкусу |
| Белый винный уксус | ½ стаканов |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Консервированный красный перец | 50 г |
| Маслины | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:5 часов
- 1
Вымыть язык, вскипятить литр воды, добавить лавровый лист, добавить вино, уксус, чеснок, соль и перец и погрузить туда говяжий язык.
Шпаргалка
Как сварить говяжий язык - 2
Варить все 2,5-3 часа, затем процедить отвар сквозь сложенную в два раза марлю. Очистить язык от кожи, мелко нарезать, консервированный перец нарезать кубиками.
- 3
Заливаем в стеклянную или керамическую форму. Помещается слой жидкого заливного, оставить в холодильнике на час. Затем, равномерно выложить кусочки мяса, горошек и перец. Залить оставшимся желе и оставить в холодильнике на ночь.
- 4
Выложить заливное, перевернув форму с желе на блюдо, и подавать с маслинами.
