Энергетическая ценность на порцию

Калорийность209.3 ккал

Белки15.9 г

Жиры13.7 г

Углеводы2.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Говяжий язык	1 кг
Консервированный зеленый горошек	50 г
Говяжий бульон	250 мл
Лавровый лист	1 штука
Красное сухое вино	1 стакан
Соль	по вкусу
Белый винный уксус	½ стаканов
Черный перец горошком	по вкусу
Чеснок	1 зубчик
Консервированный красный перец	50 г
Маслины	по вкусу

Готовить:5 часов

1
Вымыть язык, вскипятить литр воды, добавить лавровый лист, добавить вино, уксус, чеснок, соль и перец и погрузить туда говяжий язык.
Шпаргалка
Как сварить говяжий язык
2
Варить все 2,5-3 часа, затем процедить отвар сквозь сложенную в два раза марлю. Очистить язык от кожи, мелко нарезать, консервированный перец нарезать кубиками.
3
Заливаем в стеклянную или керамическую форму. Помещается слой жидкого заливного, оставить в холодильнике на час. Затем, равномерно выложить кусочки мяса, горошек и перец. Залить оставшимся желе и оставить в холодильнике на ночь.
4
Выложить заливное, перевернув форму с желе на блюдо, и подавать с маслинами.