Автор рецептаЕвгения Кукоба
История рецепта
Молодую кукурузу можно не только варить, но и жарить - так она интереснее. И, чтобы внести еще больше разнообразия, добавьте к кукурузе острое сливочное масло. Этот прекрасный летний рецепт я подсмотрела у Гордона Рамзи, но в конце добавила пармезан вместо ланкашир сыра.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Листья кинзы (кориандра) | 1 чайная ложка |
| Початки кукурузы | 2 штуки |
| Сливочное масло | 40 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец чили | по вкусу |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Лайм | 2 куска |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить кукурузу, промыть и высушить.
- 2
Обжарить початки в сковороде с толстым дном на оливковом масле на среднем огне около 5 минут со всех сторон до хорошо поджаренного состояния, затем добавить 3–4 столовых ложки воды и жарить около 8 минут, пока вода не выпариться (или выключить раньше, если кукуруза приготовится раньше).
- 3
Тем временем, смешать масло, перец, кинзу, немного посолить.
- 4
Горячую кукурузу разложить на тарелки и поместить сверху масло, посыпать сыром, подавать с долькой лайма.
