Автор рецептаПавел Озеров
История рецепта
Очередной простой и быстрый рецепт испанских тапас. Alégrate, España!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Хамон | 6 кусков |
| Спаржа | 12 стеблей |
| Крупная морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Влейте половину масла в сотейник (противень), который бы уместил стебли спаржи в один слой, и при этом закрылось дно.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 3
Разрежьте каждый ломтик серрано (хамон) вдоль на две части.
- 4
Обрежьте и выбросите твердую часть спаржевых перьев. Оберните хамон вокруг каждого стебля (если спаржа тонкая, можно взять несколько стеблей и обернуть пучок).
- 5
Поместите обернутую спаржу в сотейник и сбрызните оставшимся маслом. Приправьте по вкусу.
- 6
Жарьте спаржу в разогретой духовке в течение примерно 10 минут (зависит от толщины стеблей), пока не станет нежной, но все еще сохранит твердость. Старайтесь не передержать спаржу в духовке, иначе она станет мягкой и ее не удобно будет брать руками.
- 7
Подавайте блюдо с пылу с жару, сопроводив его соусом айоли.
