Энергетическая ценность на порцию

Калорийность284.2 ккал

Белки7 г

Жиры26.5 г

Углеводы6.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:15 минут

1
На раскалённую сковороду вылить 2 столовых ложки оливкового масла. Всыпать мелкие шампиньоны, посолить и поперчить и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Грибы не должны тушиться
Инструменты
Сковорода чугунная
2
Лук-шалот нарезать перьями и добавить к грибам и перемешать. Жарить помешивая 5 минут
3
Влить уксус по краю сковороды, чтобы грибы не начали тушиться. Жарить до практически полного выпаривания уксуса
4
Влить оставшиеся 3 ложки масла, довести до кипения
5
Переложить грибы в миску, добавить листочки одного стебля эстрагона и хорошо перемешать. Дать настояться не менее 4 часов.