Энергетическая ценность на порцию

Калорийность260.6 ккал

Белки7.2 г

Жиры10.2 г

Углеводы40.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Лук-порей	700 г
Оливковое масло extra virgin	2 столовые ложки
Картофель	350 г
Корень сельдерея	500 г
Свежий измельченный розмарин	1 столовая ложка
Листья тимьяна	15 г
Крупная соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу

Готовить:55 минут

1
У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части порежьте тонкими кружками. Картофель очистите и порежьте соломкой (как для картофеля фри). Сельдерей очистите и нарежьте так же, как и картофель.
Инструменты
Нож шефский
2
Положите порей в миску с ледяной водой и оставьте на 5–10 минут, затем слейте.
3
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте порей, картофель и сельдерей. Готовьте, помешивая, 15 минут до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4
Затем уменьшите огонь, посыпьте травами и жарьте до мягкости еще примерно 10 минут. Посолите и поперчите. Сразу подавайте.