Энергетическая ценность на порцию

Калорийность276.8 ккал

Белки14.8 г

Жиры19.9 г

Углеводы10.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Сушеные белые грибы	10 г
Куриное филе «Петелинка»	250 г
Репчатый лук	200 г
Чеснок	2 зубчика
Растительное масло	60 мл
Шампиньоны	300 г
Молоко	400 мл
Сливочное масло	30 г
Пшеничная мука	30 г
Сметана	200 г
Твердый сыр	80 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Мускатный орех	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Сушеные грибы измельчить в ступке или кофемолке.
Инструменты
Пестик и ступка
3
Куриное филе обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
4
Переложить на противень и довести до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 8 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
5
Готовое филе нарезать соломкой.
Инструменты
Нож шефский
6
Лук нарезать тонкой соломкой. Чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
8
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и добавить в сковороду. Жарить около 5 минут, помешивая.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
9
Добавить чеснок и измельченные белые грибы. Пожарить 30 секунд и снять с огня.
10
В сотейнике растопить сливочное масло, смешать на среднем огне с мукой.
Инструменты
Сотейник
11
Влить молоко, довести до густоты, помешивая венчиком.
12
Натереть сыр на мелкой терке.
Инструменты
Терка ручная
13
Смешать молочный соус с курицей и грибами, добавить сметану и часть сыра, посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех.
14
Разложить жюльен по кокотницам, посыпать сыром и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 8–10 минут или пока сыр не превратится в приятную золотистую корочку.