Автор рецептаИрина Вестова
Тонкие, кружевные блинчики на молоке. Идеальное вместилище разнообразной начинки: мясной, творожной, соленой и сладкой, они будут хороши и сами по себе — например, с вареньем, медом или сметаной. Если выбрать вариант с начинкой, блинчики уже в готовом виде можно слегка подрумянить с двух сторон на топленом масле.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 660 г |
| Молоко | 1 л |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Сливочное масло | 70 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
1Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Инструменты
Миксер
2Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
3Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Инструменты
Сковорода чугунная
4Добавить его к тесту и перемешать.
5Добавить в тесто растительное масло и еще раз перемешать.
6Влить немного теста на сковородку и распределить его по всей поверхности. Жарить 1–2 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты. Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
Инструменты
Силиконовые лопатки
8Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
