Автор рецептаOlga Erbis
История рецепта
На самом деле это омлет, но не простой, а с добавками. В Испании это называется тортилья и готовится в сковороде, в Италии это блюдо называется фритатта и готовится в сковороде или духовке.
Испанская тортилья частенько жидковата внутри. Начинки могут быть какие угодно - болгарский перец, шпинат, сыр, помидоры, грибы, картофель. Самая популярная тортилья с картофелем и луком, подается на завтрак в любом испанском баре. Еще можно сделать несколько разноцветных - красная тортилья с томатами, зеленая со шпинатом и желтая с картофелем.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Картофель | 1 штука |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель нарезать тонкими полукружками и обжарить до готовности на сковороде на слабом огне, чтобы не было корочки, примерно 15 минут.
- 2
В середине жарки к картофелю добавить мелко нарезанный лук.
- 3
В миске взбить два яйца, добавить готовый картофель и лук (если масла в картофеле много, лучше дать ему стечь). Перемешать и слегка размять картошку вилкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
В маленькой сковороде хорошо разогреть оливковое масло, вылить яйца с картофелем и сразу убавить огонь до среднего. Через три минуты убавить до самого слабого и жарить еще около трех минут.
- 5
Теперь аккуратно тонкой лопаткой переложить тортилью на тарелку, накрыть ее сковородой и откинуть на нее.
- 6
Продолжать жарить на другой стороне еще около трех минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
