Автор рецептаАлексей Зимин
Слегка обжаренный на оливковом масле шпинат заливается взбитым яйцом. Вместо пармезана можно взять любой другой твердый сыр.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Молодой шпинат | 200 г |
| Оливковое масло | 1 ½ чайных ложек |
| Тертый сыр пармезан | 40 г |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Крупная морская соль | по вкусу |
| Красный перец хлопьями | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца разбить в миску, взболтать до однородности, приправить солью и свежемолотым черным перцем, отставить в сторону.
Шпаргалка
Как приготовить яичницу-болтунью - 2
Оливковое масло разогреть на среднем огне в небольшой сковороде с антипригарным покрытием и в течение пары минут обжарить шпинат, периодически встряхивая сковороду.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 3
Когда листья шпината утратят весь свой объем, залить их яичной смесью и готовить, помешивая, еще минуту-другую, только чтоб болтунья едва схватилась. Тут же снять ее с огня, вмешать тертый пармезан, посыпать раскрошенными хлопьями красного перца и подавать.
Инструменты
Терка ручная
