Автор рецептаValeria Andreyeva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Молоко | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | 20 г |
| Лимон | 1 штука |
| Сыр маскарпоне | 100 г |
| Сахарная пудра | 2 г |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку нагреть до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Для теста смешать муку, яйцо, часть молока, соль (можно добавить ложку сахара, если будете есть со сладкими начинками). Размешать все до гладкой без комочков массы венчиком (когда тесто густое, это сделать очень легко). Вмешать оставшееся молоко. Если есть возможность, дайте постоять минут 20. Перелить в ковшик или кувшин.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
В формочки для маффинов (лучше силиконовые, тогда точно не прилипнет) положить по маленькому кусочку сливочного масла, разогреть до кипения в духовке.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 4
Разлить тесто по формочкам (на половину объема). Выпекать около 20–25 минут. Сначала все будет безмятежно, потом пудинги резко поднимутся, вылезут за пределы формочек, останется только добиться нужной степени загара. Внутри образуется ямка, в которую можно складывать, что душе угодно.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Например, простой крем из маскарпоне — сыр, сахарная пудра, цедра и сок лимона. Все перемешать, мазать на теплые пудинги.
